白ワインに合う☆アスパラの洋風おひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは根元の固い部分を折るか切って、下から3センチほどピーラーで皮をむく。

2. 2

   太いアスパラなら3等分、細めなら2等分くらいに切る。

3. 3

   フライパンにお湯を沸かす（アスパラが半分以上浸かる量）
   オリーブオイルを入れる

4. 4

   アスパラの寝に近い方から順に入れる。根の方を入れたら30秒ほどおいて穂先をあとから入れる。

5. 5

   穂先を加えて約1分蓋をして茹でたらザルにあける。（綺麗な緑色になります）

6. 6

   (出来ればうちわで仰ぐなどして)粗熱を取っておく。

7. 7

   ジッパー付きビニール袋に白だしを入れ、冷ましたアスパラを入れる。
   袋の中の空気を抜くようにしてアスパラ全体をつける。

8. 8

   20分くらいから食べられます。
   2時間近く冷やすとしっかり冷えて美味しいです。
   お好みで黒胡椒とオリーブオイルをかけてどうぞ。