かんたん酢だけで作る☆簡単ミョウガの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミョウガは根元を少し切り落とし洗う。
   (汚れがあれば1番外側をむいておく)

2. 2

   大きめなら縦半分にカットしておく。

3. 3

   鍋に茗荷が浸かるくらいのお湯を沸かします。
   沸騰したらミョウガを入れ、再び沸騰してから15秒数えてザルにあける。

4. 4

   粗熱が取れたらキッチンペーパーなどで水気をとり、かんたん酢につける。
   20分ほどでピンク色に変わってくれば食べられますが、1晩寝かすとより綺麗な色が楽しめます。

5. 5

   ジッパー付きの袋で漬けるとかんたん酢の量も少なくてすみます。