おせち定番★数の子醤油漬け(下処理方法も記載) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに下処理用の水と塩を入れて
   数の子を投入！
   
   水１リットルあたりに
   塩小さじ１です★
   
   １回目・３～４時間で
   新しい塩水と変えて
   ２回目と３回目は６時間程。

2. 2

   塩抜きが完了したら
   薄皮を取り除いていきます。
   
   細かい隙間などは
   爪楊枝を使うと取りやすいですよ★

3. 3

   お鍋に
   水、酒、醤油、みりん、鰹だしを入れて
   沸騰したら火を止めて
   冷ましておきます。

4. 4

   ジップロック等に
   数の子と冷ました漬け汁を入れて
   冷蔵庫へ。
   
   １日～。
   我が家では２日頃に食べます★

5. 5

   鰹節をかけて
   出来上がりです(о´∀`о)

6. 6

   是非、おせちに活用してくださいp(^-^)q
   
   2020年の
   我が家の手作りおせち。