サルティンボッカ ー白ワインソースー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロース肉を肉叩きで薄くのばし、塩コショウで味を整える。
   肉にセージの葉をのせ、生ハムで巻き小麦粉をまぶす。

2. 2

   熱したフライパンにバターを入れ、肉を両面焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   焼き色がついたら肉を外し、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、レモン汁を入れたらソースとして肉にかけたら完成。