ターサイ入り肉うどんレシピ・作り方

Name: ターサイ入り肉うどん
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: うどん（茹で麺） 1食分; ○うどんの具材; 牛バラ肉（薄切り） 40g; 天然塩・酒 少々; ☆醤油 小匙1; ☆砂糖 小匙1/4; ターサイ 1枚; ○うどんスープ; 水 250cc; 酒 小匙1/2; いりこの粉 小匙1; すりおろし生姜 少々; 醤油 小匙2～; 天然塩 少々

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約15分
100円以下

仄香♪

お肉はあらかじめ炒めてからトッピング＾＾

材料（1人分）

うどん（茹で麺）: 1食分

○うどんの具材

牛バラ肉（薄切り）: 40g

天然塩・酒: 少々

☆醤油: 小匙1

☆砂糖: 小匙1/4

ターサイ: 1枚

○うどんスープ

水: 250cc

酒: 小匙1/2

いりこの粉: 小匙1

すりおろし生姜: 少々

醤油: 小匙2～

天然塩: 少々

作り方

1

肉を食べやすい大きさに切り、塩、酒をまぶしておきます。
2

ターサイを葉と茎の部分に分けて切り、食べやすい大きさに切ります。
3

熱した鍋に肉を入れて中火で炒め、色が変わってきたら☆を加えて炒め合わせ、いったん取り出します。
4

鍋に水、酒、いりこの粉を入れて中火にかけます。
5

煮立ってきたら、麺をほぐしながら加え、ターサイの茎を加えます。
6

ターサイの葉、生姜を加え、醤油と塩で味を調えます。
7

火からおろして器に入れて、肉をのせて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

○ターサイ→葉の部分は茹で上がる少し手前で加え、サッと茹でましょう。 ○うどんスープ→濃いめが好きな方はお好みで醤油をプラス。ここではあっさりとした味わいにしています。

きっかけ

うどんスープも手作りで＾＾煮干しの粉（レシピID：1260008416 ）を、いりこで作って使用。

公開日：2018/12/25

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このレシピを作ったユーザ

仄香♪ 自然の食材を使った、ハートと身体を温める、お財布にも優しいお手軽おうち薬膳レシピ中心です。母に教えてもらったレシピも時々投稿してます。レポートは喜んで受け付けてますので、気軽に遊びに来てくださいね♪ 〇仄香と自然の言葉達 →http://honohonorecipe.blog.fc2.com/