醬油麹でナスの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス…縦方向に半分に切り、横は2.3㎝の斜め切りにします。

2. 2

   熱したフライパンにゴマ油を3㎜ほど入れ、弱火で1を皮側から焼きます。

3. 3

   皮側がしっかり焼けたら（しんなりして焼き目が付く程度）、ひっくり返して反対面も焼きます。

4. 4

   ナス全体がしんなりしたら、Ａを加えて1分程煮込みます。