しっとり＊基本のバウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず初めに、
   ・バターを常温に戻す（指がぷすっと入るくらい）
   
   ・卵を常温におく
   ・オーブンを１８０ｃに余熱

2. 2

   ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。
   バターにグラニュー糖を2回に分けて加え、塩も加え砂糖がとけて白っぽくふんわりするまですり混ぜる。

3. 3

   よくほぐした卵を3~4回に分けて加える。
   卵を加えるたびに、しっかりとホイッパーで混ぜ、空気を含ませる。
   ※バターが分離してくるようなら、少々湯せんで温めると解消する。

4. 4

   ふるった粉類を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

5. 5

   生地を型に落とすように入れていく。その後ゴムベラで隙間ができないように埋め、
   180℃に予熱したオーブンを170℃に設定し直し、約50分焼く。