材料（1人分）
- 赤魚の切り身
- 2切れ
- 天然塩
- 少々
- 生姜
- 1片
- 葱
- 5cm
- 水
- 150cc
- 味噌
- 小匙2強
作り方
-
- 1
- ～下処理～
魚の水分をペーパーで拭きとり、塩をまぶして10分程おいて熱湯を注ぎ、表面が白っぽくなってきたら水で洗い流します。
-
- 2
- 生姜をすりおろし、葱を刻みます。
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- 3
- 鍋に水を入れて中火にかけます。
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- 4
- 沸騰したら魚をそっと入れて、火を弱めて煮ます。
→アクが気になる場合は、取り除いてください。
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- 5
- 魚が煮えたら、味噌を溶き入れ、生姜を加えます。
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- 6
- 葱を散らし、沸騰する前に火からおろして出来上がり♪
おいしくなるコツ
○味噌→量はお好みで調整してください。
きっかけ
身体が温まる朝食に＾＾
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