材料（2～3人分）
- 鶏むね肉
- 1枚（400g）
- 塩
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- Ａマヨネーズ
- 大さじ3
- Ａ旨みぎっしり、濃縮中華だし
- 大さじ2
- 片栗粉
- 適量
- 油
- 適量
作り方
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- 1
- 鶏肉…柔らかく仕上げるために、皮と反対の面をまんべんなくフォークで刺して、塩をまぶし酒をかけて、食べやすい大きさ…8等分～10等分にします。
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- 2
- ビニール袋に１とＡを入れて、鶏肉全体に味が馴染むように揉みます。
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- 3
- 2に片栗粉をまぶします。
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- 4
- フライパンに油を１㎝程度入れて、３を揚げ焼きにします。全面がカリッと焼けるように菜箸で角度か変えながら焼いてください。