さつまいもクリームのモンブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホイップクリームを作る。生クリームは砂糖と一緒にボールに入れて固めに泡立てておく。一旦冷蔵庫に入れる。

2. 2

   市販のタルトカップは、指定の温度と時間で、焼く。(今回のカップはトースター使用。190度で12分）トースターやオーブンから出して冷ます。

3. 3

   サツマイモは皮をむいて柔らかくなるまで茹で、ボールに上げてマッシュする。★の材料を全て入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。(ハンドミキサーのマッシャーを使用のため、裏ごし無し)

4. 4

   タルトカップの上に生クリームを山盛りに乗せ、その上に冷ましたさつまいもクリームを絞る。少し冷蔵庫で冷やしてから食べる。

5. 5

   今回は絞り袋がなかったので、ジップロックの角を切って使いました。