ジャガイモと白菜と玉ねぎのマヨネーズ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜…縦方向に半分に切り、横は５㎜～１㎝幅に切ります。

2. 2

   白菜…茹でます。沸騰したら白菜を入れて３０秒程茹でて、ザルに移して流水をかけて温度をさまして、手でギューっと絞り余分な水分を取ります。

3. 3

   ジャガイモ…皮ごと茹でます。目安は、竹串をさしてスッと通っるまで…水から茹でて中火で15分程度です。

4. 4

   ジャガイモ…皮を剥きます。私は火傷しないように水に浸けて表面温度を下げて剥きます。

5. 5

   ジャガイモを一口大に切ります。今回は、小さいサイズだったので半分に切りました。

6. 6

   玉ねぎ…２～３㎜程度の千切りにします。

7. 7

   熱したフライパンに油を入れて玉ねぎを炒めます。

8. 8

   玉ねぎがしんなりしてきたら、白菜・ジャガイモ・Ａを入れて炒め合わせます。