さつま芋と玉ねぎとおさかなのハンバーグの炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋…両端の色がくすんで黒っぽくなった部分を切り除き、縦方向に４つに切り、横方向に３～4ｃｍ幅に切ります。

2. 2

   １を１５分程度水に浸けアクを抜きます。途中で、３、４回水を交換してください。

3. 3

   ２を柔らかくなるまで茹でます。皮ごとでＯＫ…目安は、水から茹でて中火で15分程度です。透明感のある美味しそうな黄色になります。

4. 4

   おさかなのハンバーグ…縦側に半分に切り、厚さ１㎝くらいに切ります。
   玉ねぎ…５㎜程度の薄切りにします。

5. 5

   熱したフライパンに油を入れて４を炒めます。

6. 6

   おさかなのハンバーグに焦げ目が付き、玉ねぎがしんなりしてきたら３のさつま芋とＡを入れて炒め合わせます。