さつまいもと竹輪の蕎麦レシピ・作り方

Name: さつまいもと竹輪の蕎麦
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 干し椎茸の戻し汁 150cc; 戻した干し椎茸 1/2枚; 竹輪 1/2本; 煮干のふりかけ 小匙1; アゲ 1/4枚; 茹でた蕎麦 1食分; ふかしたさつまいも（輪切り） 1切れ; ○合わせ調味料; 醤油 小匙1と1/2; 赤酒（料理酒、みりんでも） 小匙1/2; すりおろし生姜 小匙1/2

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5分以内
100円以下

仄香♪

椎茸＆煮干のふりかけ＆竹輪のダシで頂くお蕎麦です＾＾

材料（1人分）

干し椎茸の戻し汁: 150cc

戻した干し椎茸: 1/2枚

竹輪: 1/2本

煮干のふりかけ: 小匙1

アゲ: 1/4枚

茹でた蕎麦: 1食分

ふかしたさつまいも（輪切り）: 1切れ

○合わせ調味料

醤油: 小匙1と1/2

赤酒（料理酒、みりんでも）: 小匙1/2

すりおろし生姜: 小匙1/2

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作り方

1

椎茸は薄切り、竹輪は輪切り、アゲ、サツマイモは食べやすい大きさに切ります。
2

鍋に戻し汁を注ぎ入れ、椎茸、竹輪、ふりかけ、アゲを入れて蓋をして中火にかけます。
3

沸騰したら、合わせ調味料、蕎麦、サツマイモを加えて葱を散らし、ひと煮立ちさせたら出来上がりです＾＾

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

○煮干のふりかけ→炒りこの粉＋天然塩少々でも◎ ○竹輪を加えるタイミングはお好みで。（ここではダシをとるので最初に加えています。） ○柚子胡椒をプラスしてピリッとさせても◎

きっかけ

寒いので温かいお蕎麦にしました＾＾煮干のふりかけ（レシピID：1260006730）手作り蕎麦（レシピID：1260006947）を茹でて使用。

公開日：2017/01/23

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仄香♪ 自然の食材を使った、ハートと身体を温める、お財布にも優しいお手軽おうち薬膳レシピ中心です。母に教えてもらったレシピも時々投稿してます。レポートは喜んで受け付けてますので、気軽に遊びに来てくださいね♪ 〇仄香と自然の言葉達 →http://honohonorecipe.blog.fc2.com/