サクッと！衣はげないイカリングフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   輪切りのイカはキッチンペーパーで水分をよく拭き取ります。塩コショウをした後、ビニール袋に入れた小麦粉の中にイカも入れ、袋を振って全体に粉をまぶします。

2. 2

   卵液を準備します。容器に卵を割りほぐし、牛乳を入れて混ぜます。1のイカを全部入れて卵液にくぐらせます。

3. 3

   パン粉を別の容器に入れます。２のイカに、１つずつ丁寧にパン粉をまぶします。

4. 4

   揚げ油を深めの鍋に入れて温め、中温で揚げていきます。
   揚げすぎは固くなるので、ひっくり返しながら、1～２分程度でサッと揚げます。少し色付けば大丈夫です。