シャトルシェフで♪生姜入りかぼすマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼすを良く洗って、皮、白いワタの部分、実に分けます。
   （ここでは皮の1/3使用。残りはかぼすピールに使用しました。）

2. 2

   皮と白いワタを細かく刻んで茹でこぼします。
   （苦味が気になる場合は3、4回ぐらい）

3. 3

   実は薄皮ごと輪切りにしてから、十字を入れるようにして4等分に切ります。

4. 4

   鍋に皮、白いワタ、実、水、赤酒、生姜、砂糖を入れ、蓋をして中火で10分位煮ます。

5. 5

   保温容器で一晩おいて出来上がりです。
   ※保存が効きませんのでお早めにお召し上がりください。