生姜すりおろし、あれば白髪ネギの青い部分を一緒に煮込めばブロック肉の臭み消しになり、より美味しく召し上がれます。
沖縄でラフテーを食べて、真似して作りました。 三枚豚は手に入りにくいので、豚バラブロック肉で代用できます。 泡盛も芋焼酎で代用しています。
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