美味しくて簡単、沖縄料理ラフテー。 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ばらブロック（三枚豚） 500g
- 卵 2個
- 白髪ネギ 仕上げに少々
- ネギ 3本
- 泡盛（芋焼酎） 100cc
- 黒砂糖 大さじ3
- 醤油 50cc
- みりん 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
- 生姜すりおろし 小さじ1
作り方
-
1
ブロック肉を10㎝幅に切って、沸騰したお湯で5分下茹でします。
お湯はブロック肉が隠れるぐらい入れます。
※下茹でしたお湯（300cc）はアクを取り、捨てずに取っておきます。 -
2
ゆで卵を作ります。
鍋にお湯を張り沸騰した状態から5分。
茹で上がったら、冷水で冷まします。 -
3
圧力鍋にブロック肉、ゆで卵、先程の茹で汁、調味料全てを入れます。
蓋をして圧力鍋で15分。
肉を1㎝幅に切って、仕上げに刻みネギ、白髪ネギを盛り付けすれば完成です。
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- カテゴリ
- 圧力鍋で作る豚の角煮
- 料理名
- 圧力鍋で簡単、沖縄料理ラフテー。
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