ニンジン冷製ポタージュスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ニンジン（スライス） 50グラム
- セロリ（スライス） 20グラム
- タマネギ（スライス） 40グラム
- はちみつ 小さじ2
- バター 10グラム
- 水 100cc
- 牛乳 100cc
- 塩 適量
- コショウ 少々
- コンソメ 小さじ1/2
作り方
- 1 鍋にバターとセロリ、玉ねぎを入れさっと炒めます。その後ニンジンとはちみつも加えて弱火で炒めます。
- 2 1に水とコンソメ・塩コショウを加えて、ニンジンが柔らかくなるまでしっかりと煮ます。煮えたら荒熱を取って、ミキサーでペースト状にします。
- 3 2の味見をして足りないようであったら、塩コショウやはちみつで味を調えてから冷蔵庫などでしっかりと冷やします。
- 4 3に牛乳を加えて器に注いで完成です。
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- カテゴリ
- にんじんスープ
- 料理名
- ニンジン冷製ポタージュスープ
BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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