焼き秋刀魚の押し寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚の一夜干しをグリルで焼く

2. 2

   ご飯に寿司酢を混ぜて寿司飯を作り、生姜のみじん切りとすり胡麻を混ぜる

3. 3

   巻きすの上にラップを敷き、焼いた秋刀魚を皮目を下にして置き、その上に青紫蘇の葉を並べ、さらに寿司飯を軽く握って乗せる

4. 4

   ラップごと巻きすで巻いて、形を整えたら両端を輪ゴムで止めてしばらく置き、落ち着いたら切り分ける