焼き秋刀魚の押し寿司 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 秋刀魚一夜干し 1/2～1枚
- 寿司飯 茶碗2杯分くらい
- 青紫蘇の葉 5～6枚
- 生姜みじん切り 小さじ2
- すり胡麻 小さじ1～2
作り方
- 1 秋刀魚の一夜干しをグリルで焼く
- 2 ご飯に寿司酢を混ぜて寿司飯を作り、生姜のみじん切りとすり胡麻を混ぜる
- 3 巻きすの上にラップを敷き、焼いた秋刀魚を皮目を下にして置き、その上に青紫蘇の葉を並べ、さらに寿司飯を軽く握って乗せる
- 4 ラップごと巻きすで巻いて、形を整えたら両端を輪ゴムで止めてしばらく置き、落ち着いたら切り分ける
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