プロフーズ　おばけのメレンゲ レシピ・作り方

作り方

1. 1 １）ボールにオバブランカとぬるま湯を入れ、混ぜる。
2. 2 ２）ハンドミキサーの高速で約5分しっかりとツノが立つまで泡立てた後、低速で30秒程度混ぜてメレンゲのキメを整える。
3. 3 ３）丸口金#12をセットした絞り袋に２）を入れ、ベーキングペーパーを敷いた天板に絞る。
4. 4 ４）100℃に温めたオーブンで3時間程度焼き、天板を出さずそのまま捨て窯で乾燥させる。
   
   ※捨て窯・・・･オーブンを使った仕事が全て終わり、徐々に温度が下がっていく状況の事。
5. 5 ５）コーティング用チョコレートを溶かし、爪楊枝で顔を描く。