沢山食べたい土手煮 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
MITHUKI♡
子供の頃は母親がストーブの上に鍋を乗せて、コトコト煮込んでいた料理の一品です。味加減は入れる大根の量と煮込み時間で変わって来ます。レシピは目安です。
材料（４人分）
- ボイルホルモン（豚） 400g
- こんにゃく １枚（230g）
- ごぼう １本
- 生姜（チューブ可） 一欠片
- にんにく（チューブ） 3cm
- 大根 10cm
- ネギ（飾り用） 15cm
- 三温糖（砂糖） 大1.5〜３
- 醤油 大１〜２
- 赤味噌 大３〜５
- 酒 100cc
作り方
-
1
まずごぼうを斜め切りにし、水にさらしておきます。次にこんにゃく（アク抜き済）と大根を食べやすい大きさに切ります。
生姜は千切りですが、チューブ（3cm程）を使っても大丈夫です。
-
2
鍋にホルモン、こんにゃく、ごぼう、生姜、にんにくチューブを入れます。そこに被らない程度の水と酒（100cc）をいれて、ひと煮立ちさせます。
-
3
次に大根を入れて火を通します。
そこから弱火にして30分〜１時間以上煮ます。
大根が多いと水分で味が薄くなってしまうので、赤味噌と砂糖・醤油で調整して下さい。
-
4
煮汁が半分程減る頃には味がしみています。一晩置くと更に美味しくなります！
小口切りのネギを乗せて完成です。
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