よもぎ麩まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備
   こし餡を9等分にし、丸める。
   粉末よもぎを熱湯で溶く。

2. 2

   １）ボールに麩饅頭粉を入れる。
   準備しておいた粉末よもぎと水を加え、ゴムベラでひとまとまりになるように混ぜ合わせる。
   生地が耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。

3. 3

   ２）１）の生地を9個に分割し、準備しておいたこし餡を包む。
   包み口はしっかり閉じる。

4. 4

   ３）鍋にたっぷりの湯を沸かして3）を入れる。
   鍋底にくっつかないように注意して時々混ぜながら、浮き上がってからさらに2分ゆでる。
   冷水にとり、冷えたら水をきって笹の葉で包む。