抹茶のラングドシャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   卵白、バターを常温にもどしておく。
   Bの材料をあわせてふるっておく。
   絞り袋に口金をつけておく。
   オーブンを160℃に予熱しておく。
2. 2 １）ボールにAの材料を入れ、

   

3. 3 クリーム状になるまで混ぜ合わせる。

   

4. 4 卵白を3回に分けて加え、

   

5. 5 その都度なめらかになるまでしっかり混ぜる。

   

6. 6 ２） 準備しておいたBの材料、モンレニオンヴァニラを加えて

   

7. 7 混ぜ合わせる。

   

8. 8

   

9. 9 ３）絞り袋に入れ、直径約2cm～2.5cmの大きさで48枚絞る。（※生地が広がるので出来上がりは約4cmになります。）

   

10. 10 160℃に予熱したオーブンで約12分焼き、そのまま庫内に5分置く。
    ※焼き上がりの目安は縁に少し焼き色がつき、裏面にうっすらと焼き色がつくくらい。
11. 11 ※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。
12. 12 ４）ホワイトチョコレートを約50℃の湯せんに当てて溶かす。少し冷まして固まってきたら３）にのせてはさむ。
    固まれば完成