エビと卵のふわふわマヨネーズ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻をむき、つま楊枝でエビの背の真ん中あたりに指して、背わたをとっていく。

2. 2

   塩をまぶしておいておく。

3. 3

   フライパンに水と塩少々を入れて沸騰させる

4. 4

   エビは手でもみながら、流水で塩と汚れを落とし、沸騰したお湯の中に入れていく。

5. 5

   ３分ほどゆで、火が通ったらザルにあげて水をきる。

6. 6

   フライパンに油、ニンニク少々をいれて熱す。

7. 7

   卵2個、マヨネーズをまわし入れて、菜箸でかき混ぜながら強火で焼いていく。

8. 8

   写真のようにある程度混ざったら、エビを入れ、卵に火が通るまで強火で焼いていく。

9. 9

   塩こしょうで味を整え、皿に盛ったら完成です。