ホタテとエビのニンニク照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《付け合わせ用に》
   玉ねぎスライスとしその葉の千切りを合わせて水に晒し、パリっとしたらザルにあげ水気を切る。
   
   水気が切れたら器に盛っておく。

2. 2

   むきエビは軽く茹でて水気を拭き取る。
   ホタテはキッチンペーパーの上に並べて水分を取る。
   
   ★の調味料を合わせておく。

3. 3

   ごま油を温め、ホタテに薄く片栗粉を塗しながら焼く。ホタテを裏返したら、むきエビも加え火を通す。

4. 4

   ★調味料を入れ、絡めたらエビとホタテを取り出し、用意してある器に乗せる。

5. 5

   フライパンに残った調味料を煮詰める。

6. 6

   盛り付けたところに煮詰めたソースをかける。