麩の玉子とじ(介護用) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは、繊維を断つように横向きに置いて細かく切る。
   
   麩はお湯に漬けて柔らかくする。

2. 2

   小さめのフライパンに、玉ねぎと★の水と調味料を入れて煮る。

3. 3

   麩は、水気を絞って食べやすいように小さくちぎっておく。
   
   卵は溶きほぐしておく。

4. 4

   玉ねぎが柔らかくなったら、麩を加え味が馴染ませる。

5. 5

   卵を回し入れたらひと煮立ちさせ、火を止め蓋をし蒸らす。

6. 6

   ご飯に乗せて丼にしても良いですが、皿にした方が減塩になります。
   
   好みの食べ方で。