鍋焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは斜めに薄切りにする。あげは湯通ししてから、1/4に切る。

2. 2

   鉄板ににだし汁、しょうゆ、みりん、あげを加えて、沸騰させる。うどんを加えて、約2分加熱する。

3. 3

   鍋にだし汁を中火で沸騰させ、白ねぎ、うどん、あげを入れ、加熱する。アクを取りのぞく。

4. 4

   卵を加え、お好みの固さになるまで弱火で加熱する。