アジの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジに塩、＊酒をかけて、魚の生臭みをとるため、しばらくおく。

2. 2

   たまねぎはうす切り、にんじんは細切り、小松菜をざく切りにする。

3. 3

   酢、砂糖、しょうゆ、水、酒、みりんを電子レンジに入れ、600Ｗで1分加熱する。

4. 4

   あじの水気をペーパータオルなどでふき、片栗粉をつける。フライパンに油を入れ、中火で時々返しながら、3分ほど加熱する。調味料に入れ、味をなじませる。

5. 5

   器に野菜とアジ、タレを盛り付ける。