煮魚(真鯛) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚は薄く塩をふって10分弱おく。
   皮に切れ目を入れる。

2. 2

   魚を待つ間に、生姜を薄く切り、ネギを3㎝長さに切る。(裏表ともに斜めに切れ目を入れておくと年寄りでも食べやすい)

3. 3

   ★印の煮汁の調味料を鍋に入れ煮立たせたら、生姜とネギを入れ3～4分煮る。

4. 4

   真鯛の水気を拭き取り鍋に入れる。

5. 5

   クッキングシートを被せ強火で5分煮る。

6. 6

   煮詰まって煮汁にとろみが付いてたら火を止める。
   (ネギもトロトロに煮えてますが、硬めが良ければ魚と同時に入れてください)