材料（2人分）
- アスパラガス
- 1本
- きゅうり
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 卵
- 1個
- ごま油
- 小1
- 冷やご飯
- 400g
- 塩
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
- しょうゆ
- 小1/2
作り方
-
- 1
- アスパラガスは根本を切り、斜めに3センチ幅に切る。
玉ねぎは皮をむいて、ヘタを取り薄切りにする。
きゅうりはヘタを取り、薄切りにする。
-
- 2
- フライパンにごま油を入れ、弱火で1分加熱する。
ほぐした卵を加えて、混ぜながら炒める。
-
- 3
- アスパラガスと冷えてパラパラになっているお米を入れて、中火から強火でさっと炒める。きゅうりと玉ねぎを加えて1分加熱する。しょうゆ、塩、胡椒で味見して、味を整える。
きっかけ
冷やご飯があったので野菜と一緒に簡単につくりました。
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