簡単★ビーフコンソメのジュレで食べるブロッコリー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーを親指くらいの大きさになるようやや小さめに切る。1リットルのお湯を沸騰させ塩をひとつまみ入れブロッコリーを入れる。2分30秒茹でたらザルに上げ、自然に冷ます。

2. 2

   その間、水250ccにビーフコンソメとと粉末寒天を入れ、沸騰させながら1〜2分間ヘラ等で混ぜて火を通す。

3. 3

   水道水をボールに流しながら、鍋をボールにつけて、1分間くらいヘラ等で混ぜ鍋全体の粗熱を取る。

4. 4

   ジュレを器に取りラップをして3分くらい冷蔵庫に入れ、固まる前にスプーンでサクサクと混ぜジュレの完成。ここでいったん冷蔵庫へ入れておく。

5. 5

   茹で上がったブロッコリーを器に盛り、スイートコーンをちらしし、ジュレをかけて出来上がり。