ゴルゴンゾーラのカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりお湯を沸かしパスタを茹でます
   その間、別のフライパンで牛乳を沸かし始めます

2. 2

   牛乳が湧いてきたらゴルゴンゾーラを入れ溶かしながら弱めの中火で煮詰めます。味をみて塩、砂糖、ホワイトペッパーで調味します。

3. 3

   パスタを表示時間の1分前くらいで茹で上げたらフライパンに加えます。中火にしてソースが絡むよう30秒ほど混ぜます。

4. 4

   少しソースがしゃばしゃばとしているくらいの状態で卵黄を加えてよく混ぜ合わせます。
   ソースにとろみがついたら完成です。
   お好みでブラックペッパーをかけてどうぞ。