イタリア人直伝！ 簡単カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でるお湯を鍋に沸かします。
   大きめの鍋にたっぷり水を入れて下さい。

2. 2

   パルミジャーノレッジャーノをおろして、ボウルに入れます。

3. 3

   そのボウルに全卵も入れてよく混ぜます。

4. 4

   にんにくはみじん切り、パンチェッタ（ブロックベーコン）は適当にブロック状に切ります。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけます。にんにくの香りがしてきたらパンチェッタ（ベーコン）を入れて中火で炒めます。

6. 6

   鍋のお湯が沸騰したら塩を入れ、パスタを袋の表示通りの時間茹でます。塩の量はお湯の量に対し1%が目安です。

7. 7

   パスタが茹であがったら即座にフライパンの中身（オイル含む）とお湯をきったパスタを、パルミジャーノと卵の入ったボウルに入れてよく混ぜます。パスタとオイルの余熱でチーズを溶かします。

8. 8

   皿に盛り、黒胡椒をかけて出来上がり。