ジンジャーバターケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にバターを隙間なく塗り、強力粉をまぶしておきます。
2. 2 材料をすべて室温にしておきます。
3. 3 ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーの低速でしっかりと混ぜます。
4. 4 きび砂糖を入れて、さらにハンドミキサーの低速でしっかりと混ぜます。
5. 5 小さい器に卵を割り入れ、よく溶き、2～3回に分けてバターに入れ、その都度ハンドミキサーの低温でしっかり混ぜます。
6. 6 生地につやが出てくるまでよく混ざったら、アーモンドプードルとつぶつぶジンジャーシロップを入れて、ハンドミキサーで、軽く低温で混ぜます。
7. 7 アーモンドプードルとつぶつぶジンジャーシロップが生地になじんだら、粉をふるい入れます。
8. 8 木じゃくしか、ゴムベラで生地をよく混ぜます。粉が残らないように、しっかりと空気が入るように。つやっぽくなるまで。
9. 9 生地がつやっぽくなったら、大きなゴムベラで仕上げ、生地を型に入れます。
10. 10 生地の真ん中あたりを少しくぼませて、オーブンレンジの160度で45分から50分焼きます。温度と焼き時間は参考です。