中華風ちまき入りのいなり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は
   サッと綺麗な水で洗い，
   一晩材料外の水に
   漬けておく。
   
   一晩漬け終えたら
   ザルにあげ，
   水気をシッカリと
   とっておく。

2. 2

   干ししいたけは
   キッチンペーパー等で
   汚れを拭いた後，
   【A　調味料】の
   ミネラルウォーター
   　　　(お湯)
   の中に浸し戻しておく。
   
   (戻し汁として上記は使う)

3. 3

   野菜は上記記載どおり
   下準備をしておく。
   
   2の干ししいたけを
   戻したら，
   しいたけを絞って
   汁気をきり，
   軸を切り取り，
   1cm角に切る。

4. 4

   中華なべに，
   【B】の油を入れ，
   油が鍋に馴染んだら，
   3のしいたけ，たけのこ，
   人参，枝豆を入れ
   炒め合わせ，
   【A　調味料】を
   全部加え入れ
   蓋をして煮詰める。

5. 5

   4が煮詰まったら，
   別の皿に移しておく。

6. 6

   5の
   空になった中華なべを
   綺麗にして，
   【B】の油を大2入れ，
   火にかけ熱し，
   油がフライパンに
   馴染んだら，
   1のもち米を加え入れて
   暫く炒める。

7. 7

   6に
   【C】の塩を
   加え入れ混ぜ，
   2の干ししいたけの
   戻し汁を入れて
   混ぜた後，
   蓋をして暫く煮て
   4を加え入れ
   具をもち米と
   シッカリと混ぜ合わせる。

8. 8

   蒸し器に材料外の
   熱湯をタップリ用意し，
   蒸し布を
   材料外の
   綺麗な水につけ
   ギューッと絞った後
   広げて，
   鍋に敷き，
   その上に7を
   均等になるように
   乗せる。

9. 9

   8の蒸し器に蓋をして
   1時間かけて
   じっくりと蒸しあげる。
   
   蒸しあがったら
   火を止めて
   蒸し器の中の
   蒸し布ごと引き上げ
   取り出し，
   蒸気を逃がし
   熱をとる。

10. 10

    9は
    そのまま食べても良し。
    
    9を
    いなりの中につめる。
    
    完成。