油で揚げずにつくる揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐１丁を６等分に切り水切りをします。（２時間程）時間がない時には、キッチンペーパーで水分をよくふき取ってください。

2. 2

   ポリ袋に片栗粉を入れます。その中に豆腐を入れしっかりと片栗粉をまぶしてください。

3. 3

   テフロン加工やマーブル加工のフライパンなら大匙１杯の油で大丈夫です。両面を中火で転がしながら、こんがりとなるまで焼いていきます。
   焼けたら器に移します。

4. 4

   調味料です。
   ネギは、小口切りにします。

5. 5

   豆腐を焼いたフライパンに上記の☆印を入れだし汁をつくります。だし汁が煮たったら、２分程中火で煮ます。

6. 6

   器に盛った豆腐に⑤をかけます。ねぎとわさび・生姜（好みで）をかけて完成です。