塩麹できゅうりとなすの漬物・・シソ・生姜入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料です。

2. 2

   きゅうりは２ミリの厚さで斜め切りに、なすは縦に４分割して２ミリの厚さで斜め切りにします。しそは適当な大きさに切ります。生姜は千切りにします。

3. 3

   ジップロックの中に②と塩麹を入れ、軽く揉みながら全体に塩麹を馴染ませます。しばらく冷蔵庫に入れておきます。時々、裏返します。
   しんなりとしていたら完成です。

4. 4

   ⁂すぐに食べるときには、袋を揉んで、野菜をしんなりとさせてください。