穴子の照り焼きとほうれん草の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   穴子の照り焼きは食べやすい大きさに切っておきます。

2. 2

   ほうれん草は、水でよく洗い、5㎝程の長さに揃えておきます。

3. 3

   卵2個は割り、ほぐしておきます。

4. 4

   大き目のフライパンか中華鍋に油を入れ、温めたら、穴子を入れ、力を入れずに軽く炒めます。温める程度。

5. 5

   ほうれん草を入れて、炒め、軽く塩・コショウ・醤油を入れます。
   穴子に味がついているので、少な目に。

6. 6

   卵を入れて、全体にからませるように炒めます。卵の状態はお好みで、半熟状態にしたり、しっかり炒めたりと調節してください。