鶏むね肉のごぼう巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの皮をたわしで取って１０cm程度の長さに切り酢水１０分程度つけてアクをとる。
   鶏肉は、包丁で薄く開いて２等分に切る。

2. 2

   ２等分にした肉の真ん中にごぼうを入れて巻き込みタコ糸で縛って煮崩れしないようにする。

3. 3

   鍋に水を入れて煮立ったら、鶏肉・酒・さとう・しょうゆ・みりんを入れて落し蓋をして約２０分煮込んで、煮汁が半分程度になれば鶏肉を取り出して、水溶き片栗を入れてタレを作る。

4. 4

   鶏肉の縛ったタコ糸を解いて、６等分の輪切りにして、うえからタレをかければ出来上がりです。