鮭とブロッコリのおかずスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ﾌﾞﾛｯｺﾘーを小房にわける。鮭を３～４個に切る。

2. 2

   ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを小鍋に入れひたひたの水（300～350ccぐらい）とﾌﾞｲﾖﾝを入れて火にかける。茹で上がったら火を止める。

3. 3

   ２の間に鮭に塩（分量外）をふって出た水気をふきとり薄く小麦粉をつける。フライパンに油を熱し表面をｶﾘｯと焼いて中までだいたい火を通す。

4. 4

   鮭を取り出してﾌﾗｲﾊﾟﾝをきれいにし、２を汁ごとﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れる。ｸﾘｰﾑｺｰﾝを入れて火にかけ、牛乳を入れる。

5. 5

   煮立ったら鮭を入れて火を弱め２分ぐらい煮て塩･胡椒をする。カタクリ粉を回し入れ、とろみがついたら出来上がり。↓は味付け前です。