塩さばフィーレで☆ふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩サバを3～４等分に切る。フライパンを中火にかけ塩サバを皮を下にして入れ焼く。

2. 2

   途中で返して全体に火を通して取り出す。ほぐして皮と骨を取り除く。

3. 3

   フライパンに油を熱ししょうがを入れて、香りが出てきたらほぐしたサバを入れる。酒をふりかけて酒の水分が無くなるまでサバをほぐしながら炒る。

4. 4

   しょう油とみりん・ねぎを加え水分がほとんど無くなるまで、炒める。

5. 5

   ゴマを加えてさっと混ぜ、ゴマが香ばしくなったら火を止めて、出来上がり。