鶏手羽先のから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽は軽く水洗いしてから、フォークで両面グサグサ指しておく。骨の周りを重点的に指しておくと、食べるときに骨からはがれやすい。

2. 2

   全体に塩こしょうを多めに振りかけて、１０分ほど放置。

3. 3

   ポリ袋に生姜、にんにく、鶏ガラスープの素、醤油、酒と一緒に②の手羽先を投入。もみもみしてから、冷蔵庫で半日ほど寝かす。

4. 4

   片栗粉と米粉をミックスして、新しいポリ袋に入れておく。そこに手羽先を入れてシャカシャカ振りまぜて粉をまぶす。

5. 5

   手羽先の水分は拭き取らなくても大丈夫。
   粉は多めに付いた方がサクサクになるのでオススメ。

6. 6

   フライパンに油を熱し、揚げ焼きする。
   完成☆