冷凍保存もOK☆子供も大好きパリパリ『サモサ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを皮ごと茹で、火が通ったら、皮をむきつぶす。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにし、油をひいたフライパンで透き通るまで炒める。

3. 3

   挽き肉を加えてポロポロに炒め、カレー粉・ガラムマサラ・クミン・ターメリックを入れ、肉になじませる。

4. 4

   ①に③を入れ混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調えて、15等分に分けておく。

5. 5

   春巻きの皮を縦３等分に切り、小麦粉と水を混ぜてのりを作っておく。

6. 6

   春巻きの皮の端に④を１つのせ、三角形に折りたたんで包み、最後にのりでとめる。
   
   ※冷凍保存する場合は、この揚げる前の時点で。

7. 7

   油を１８０度に熱し⑥を入れ、きつね色になるまであげれば出来上がり☆