ハンバーグ♪赤味噌＆ケチャップきのこソース レシピ・作り方

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ちょこちょこ20110221
いつものケチャップ味のハンバーグに飽きたので、赤味噌を入れてみました。こくがでていい感じです。

材料（２人分）

牛・豚ひき肉（５：５）
３５０ｇ
たまねぎ
１/４こ
牛乳
少々
食パン（パン粉）
少々
卵
１/２こ
ケチャップ
大さじ１
ナツメグ
少々
塩コショウ
少々
油（焼き用）
【ソース】
きのこ（しめじ・マッシュルームなど）
各１/２袋
ケチャップ
大さじ３
赤ワイン
大さじ１
たまねぎ（薄いスライス）
１/４
赤味噌
大さじ１
にんにく（みじん切り）
１/２かけ
水
１００CC

作り方

  1. 1
    ハンバーグの材料を混ぜ合わせ、フライパンで両面焼く。
  2. 2
    別の鍋にソースの材料をいため合わせ、水をいれ煮込みます。
  3. 3
    付け合せ：写真の付け合せはナスとスナップエンドウ。
    なすはスライスし塩コショウしてオリーブオイルをかけて焼いています。スナップエンドウは湯がいただけです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ハンバーグに火が通っているか心配な場合は、２のソースの中にハンバーグを入れ煮込んじゃいます。その場合は水を少し多めにしてください。

きっかけ

きのこをたくさん食べたくて、ハンバーグのソースにしてみました。

公開日：2011/03/01
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カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用その他の牛肉・ビーフ
料理名
ハンバーグ♪ケチャップきのこソース

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ちょこちょこ20110221 料理はパズル！をモットーに毎日だんな様のために頑張ってお料理してまーす。2010年9月に出産。ぱぱっと作れる料理も大好き。よろしくお願いします。

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