材料はゆがきすぎないようにさっと。酢味噌は少しすっぱいかなというくらいで、いかとわけぎを加えると、素材から甘みが出てちょうど美味しくなります。
定番です。今回はいかのゲソが冷蔵庫にあったのでそれを使いました。
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