圧力鍋で☆レトロな五目豆レシピ・作り方

Name: 圧力鍋で☆レトロな五目豆
Total time: 1 h
Yield: 約４
Ingredients: △大豆（水で戻した物） 150ｇ; △こんにゃく 70ｇぐらい; △人参小 正味60gくらい; △蓮根小 正味６０ｇくらい; △椎茸 ２～3枚; △昆布 5cm; ○大豆のもどし汁 250ｃｃ; ○椎茸のもどし汁 50ｃｃ; ○しょう油 大さじ1.5～2杯; ○みりん 大さじ1杯; ○砂糖 大さじ1杯; ○酒 小さじ2杯; ○ごま油 小さじ1杯; ○塩 小さじ1/3くらい

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risaっち

オーソドックスでヘルシーな五目豆です。箸休めにどうぞ＾＾

材料（約４人分）

△大豆（水で戻した物）: 150ｇ

△こんにゃく: 70ｇぐらい

△人参小: 正味60gくらい

△蓮根小: 正味６０ｇくらい

△椎茸: ２～3枚

△昆布: 5cm

○大豆のもどし汁: 250ｃｃ

○椎茸のもどし汁: 50ｃｃ

○しょう油: 大さじ1.5～2杯

○みりん: 大さじ1杯

○砂糖: 大さじ1杯

○酒: 小さじ2杯

○ごま油: 小さじ1杯

○塩: 小さじ1/3くらい

作り方

1

椎茸をもどして、こんにゃくはさっと茹でる。昆布以外の材料を大豆ぐらいの大きさにする。昆布は大豆の半分位の大きさに切る。
2

△を全部圧力鍋に入れ、○も全部いれてざっと混ぜ、火にかける。錘が回って4分くらいで火をとめる。
3

圧力が抜けたら蓋をあけて、４～5分くらい煮詰めて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

☆２では水分がかぶる位に。足りなければ水か大豆の戻し汁を足して下さい。 ☆水煮大豆の場合は水に和風だし小さじ1/2ぐらい溶いて煮て下さい。 ☆使用している鍋は作動圧力80kpaです。加熱時間をお使いの鍋に合わせて、調節して下さい。

きっかけ

圧力鍋でで時間短縮をしようと普通に作っていた五目豆の分量･材料を変えて。

公開日：2011/01/09

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このレシピを作ったユーザ

risaっちご覧頂いて有り難うございます♪不器用者のぶきっちょ料理ですがよろしくお願いします(*^_^*) 　　ご無沙汰してしまって申し訳ありません（＞＜）；身辺がバタバタしてしまい、なかなか料理をアップする事ができません。早く料理をアップ出来るようにしたいと思っています。　レポを頂いた皆様有難うございます。