作り方
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- 1
- さつまいもは３ｃｍの厚さにきり皮を厚めにむき水にさらす
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- 2
- １の芋を鍋にあけたっぷりの水と割ったくちなしの実をいれ中火でやわらかくなるまでゆでる
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- 3
- 煮崩れしないうちに火をとめくちなしの実を取り除いてざるにあけ芋が熱いうちに裏ごしする
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- 4
- ３の芋と甘露煮の液と砂糖を少しずつ加え焦がさないように弱火で練り上げて火からおろしみりんと塩をくわえる
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- 5
- 栗をまぜてさらに混ぜる（形が崩れないように気をつけて混ぜる
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- 6
- サランラップに適量のせ巾着のように絞り最後に干しぶどうで飾り付けをする
おいしくなるコツ
くちなしの実は半日くらい水につけてね
きっかけ
母から教わりました♪
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