肉野菜炒め（豚コマ＆赤・緑ピーマン＆もやし＆ニラ） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- もやし
- １袋
- 赤＆緑のピーマン
- １個づつ
- 韮
- 1/2束程度
- 豚コマ切れ肉
- １５０ｇ程度
- 塩コショウ、千切り生姜、豆板醤、ごま
- ひとつまみ
- 酒
- 大さじ１
- オイスターソース
- 大さじ２程度
作り方
-
- 1
- 豚コマを食べやすくカットし、塩コショウをまぶしておく。
-
- 2
- フライパンに油を敷き、１を炒める。
強火で表面に焼き目がついたら、千切り生姜、千切りにした赤＆緑のピーマン・もやし・ざく切りのニラを加え、さっとひと炒め。
-
- 3
- 酒を振り、豆板醤とオイスターソースで味付け。
ごまを振ってどうぞ。
おいしくなるコツ
野菜は、もやしとピーマンを入れさっと炒め、最後にニラの順で少し時間差で入れるといいと思います。
きっかけ
医食同源。
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