材料（１人分）
- 中華麺
- １玉
- 豚こま切れ肉
- ２～３切れ
- 塩コショウ、にんにく、刻みネギ
- ひとつまみ
- オイスターソース、水溶き片栗粉
- 大さじ２程度
- 白菜、菜の花、人参
- ひともり
- 鶏がらスープ
- １カップ弱
- 酒
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 食べやすくカットした豚肉に塩コショウを揉みこみ、スライスしたニンニクと一緒に炒める。
焼き目がついたらカットした白菜と人参を加え、さっとひと炒め。
-
- 2
- そして酒を振り、鶏がらスープを加える。
沸騰したらオイスターソースで味付けし、ざく切りの菜の花を加え、しなっとしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 3
- 別鍋で規定時間ゆでた中華麺をどんぶりに盛り、２を掛ける。
刻んだネギを飾ってどうぞ。
おいしくなるコツ
辛味が欲しい人は豆板醤を一緒に炒めるといいですよ。
あと、３の仕上げにごま油orラー油を掛けてもいいですよ。
きっかけ
医食同源。
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